桜前線、ようやく魚沼エリアにも

 

 

昨日は予報通りの雨に、スキーのお客様も

観光へ切り替えて帰路につきましたので

私も早々に掃除を終え、買い物に下りてきました。

 

山頂付近は雲に隠れて見えませんが雪なのかもと

思えるほど、雨にしては寒く感じられる1日。

 

それでも小出付近ではサクラが盛りを迎え

国道17号線通りは満開のソメイヨシノ

湯之谷街道はシルバーライン近隣はまだ咲き始めですが

湯之谷中学付近では五分咲きぐらいでしょうか

来週は花見通りに向かうかもしれませんね。

 

本降りではありませんが、今日も朝から小雨模様

山肌は濃霧に包まれ、やはり寒々した感じです。

 

そう言えば以前買い物に下りるとき、白光岩橋手前で

イカルチドリのペアを見かけたのですが

昨日も帰宅時、白光岩橋を渡った中央地に

イカルチドリが1羽うろうろする姿を確認でき

もしかしたらあの辺りで産卵するのかと期待 ♫

数年前に北之又川河川敷辺りでペアを確認していたので・・・

 

10:44

 

散歩がてら確認に行きたいのですが、明日から

新潟県連、高校クロスカントリー春の大会があり

準備も兼ねて本日チャックインされています。

人数は多い訳ではありませんが、3食賄いなので

時間が取れたら散策に出てみたいと思います。

 

GWも間近になり、予約問合せも多くなりましたが

村杉ではスタッフに余裕がない事もあり

夕食人数に合わせて満室とさせていただくため

空室があっても満室となる日があります。

 

アレっと思う方もあるかも知れませんが

接客ミスが出ないよう、対応させて頂いています。

本館では調理等出来ませんので、完全持ち込みの

1~2人様素泊まりのみお受けできる事はあります。

GW盛り以外は空いていますが、お食事準備があるので

当日予約でのお食事は間に合わないことも多く

事前のご予約をお願いいたします。

 

早めに準備を始めた今年は、多少余裕もあり

気になる汚れを掃除したり、改善をしながら

平日は2人でも賄える範囲で細々営業すべき心境で

もちろん、ログハウスは素泊まり貸し切り大歓迎です。

ただ、村杉は中央に位置しますので、外でのお楽しみは午後9時までとし、静かな夜をお願いしています。

 

ネットは携帯電話のドコモ、ヤフー、au対応で

テザリング繋ぎをしていますので、フリーwi-fi は

ありませんし、TVも受信が不安定なので

本館は食堂設定のみになります。

「何もない環境ですが、静かに過ごせる」

そんな所がお好きな方におすすめの宿です。

 

そんな訳で、自然食を楽しめるよう

今年は糠漬けを復活!

子供が小さい頃は、実家の母から分けてもらった

糠床に足し糠をしながらの糠漬けをおやつに

喜んで食べていましたが、子供もいなくなり

両親と夫達は糠漬け習慣がなかったこともあり

冬にダメにして以来漬けなくなっていました。

 

最近糠床の良さが注目される中、また漬けようと

思い立っても、母なき今美味しい糠床が出来ず

出来合い糠も買ってみましたが、しょっぱいだけで

諦めていました。

でも先日、ギリシャヨーグルトを作り

残るホエイ液の使い道を考えていた時

ホエイ漬物と言うのを見かけ、もしかしたら

糠合わせの水をホエイにすれば発酵が早く

美味しくなるのではないかと思い至り

早速試していたのですが、1週間で「いい感じに」

10日後ぐらいには立派な糠漬けが完成!

数年ぶりに美味しい糠漬けを楽しんでいます。

 

今年はお客様にもお出しできるようにするつもり

問題は漬け込みを忘れないことなんですがね・・・

 

糠漬け

ホエイ水で糠床作り

 

 

 

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