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昨日は梅雨の晴れ間の青空に、最後になりそうな
蕨の収穫に周ってきました。
今年は気温の上昇と時折の慈雨に、下草やツルの伸びも早く
一歩藪に入ると出るのにも苦労するほどでしたが
その分雪の消えも早く、国道３５２号の除雪作業は順調に進み
明日１６日（金）PM４時から冬季閉鎖が解除されます。
今年は問題もなくスムーズで、枝折峠と同時に尾瀬方面への
樹海ラインも一斉解除！
福島県への通り抜けも可能になります。
６月１４日 ７：５３
10：56
ベランダのキセキレイは抱卵中
山菜採りは、帰宅後すぐに下処理・・
今日はそんな山菜処理をご紹介します。
山菜採りシーズンもあと僅か
山のアスパラ シオデ
お浸しに
群生しないシオデは山菜の女王とも呼ばれ、野生のアスパラです。
そして山ウドはグンと大きくなり、もう収穫できるのも最後。
長いウドは塩漬け保存にしますが、小さなものは旬の食べ方で
先の新芽や葉はてんぷら用に切り取り、濡れ新聞に包み保存。
茎部分は外皮を剥いて、薄くスライスし塩ゆですると
酢味噌などで美味しくいただけます。でも早ゆでは禁物！
水に晒しているうちに、熱の通りがあまかった中心が
黒くなってしまうので、しっかりと茹で上げ水に晒してください。
最後の山ウド
皮をむきスライス
塩ゆでは芯までしっかり茹でます
冷水にさらし、水を切ったら酢味噌などがおすすめ
ウドの芽はてんぷらに
最後にシーズン盛りの蕨は、柔らかい部分をざく切りにし
重曹と塩を入れた熱湯に蕨を浸けて一晩あく抜き。
（茹でたりはしませんように！）
蕨は芽先と硬い茎を落としてざく切り
重曹と塩の熱湯に浸して一晩あく抜き
水を変えて重曹水を洗い流した後、食べる分は水に晒し冷蔵庫へ
保存分は水を切って袋に詰め、たっぷりの塩をまぶして冷蔵庫保存。
来シーズンまで放置して使えますが、直ぐに塩がなじんで
塩水に浸った状態になるので、水か漏れないよう受け皿が必要。
あく抜き後の蕨を袋に小分け
たっぷりと塩をまぶします
受け皿に入れて冷蔵庫保存します
塩漬けフキ等の塩抜きはネットで流水に一晩浸けます
凍っていないので使う分だけ取り出し、水に晒して塩抜きします。
この方法だとワラビ独特のぬめりが残りいつまでも旬を味わえます。
我家では外に地下水の流水桶があるので、ネットに入れて一晩
ご家庭なら、何度か水を変えながら冷蔵庫保存でしょうか・・
今日は朝から曇天で、後半に雨予報もあったので早めに
散策に出ましたが、その様子は次回に・・・
昨日は夕暮れになってからの雨で、今日も霧雨程度の
降ったり上がったりと、梅雨空には今一つ。
6月の釣り人は雷雨でなければ気にしませんが
濡れずに済みそうな週末となっています。
そろそろ梅雨入りに備えて、浴室の天井掃除をしようと
昨夜の入浴時にカビキラー対策で水滴拭きをして置きました。
幸い、今が旬の山菜は昨日のうちに下処理を済ませたし
週末の方が夫も家にいるので捕まえやすく、さっそく今朝
浴室天井の換気扇フィルターを外してもらい、作業開始！
天井への塩素拭きつけは、水滴となりわが身にかかる為
色々試行錯誤してきましたが、今回はすすぎにホースで
水かけが出来るよう、近くにある洗面台の蛇口に直接
ホースを繋げるよう、ネット検索でジョイントを買って準備！
早速試してみると、ホースが水圧で外れる心配もなく上々です。
天井パネルは縦に溝があり、上手くカビが取れないので
以前に買ってあった通販生活のモップセットの中から
溝洗いが出来そうなたわし状のものを利用し、思った通り
満足できるカビ取り掃除が完了しました！
洗面台の蛇口にホース取り付け
蛇口とホースの取り付けジョイント
換気扇のカビもきれいに取れて
最近は通販で便利グッズが購入できるので、時々チェックが必要。
そう言えば、以前に通販で買った充電できるブックスタンドが
２台目も充電が出来なくなりつつあり、買換えをしましたが
結局アマゾンで買ったものはアッと今に壊れて諦め！
家電はお店がいいかなと探していましたが、充電型は
国産では見当たらず、とりあえず試しに買ってきました。
そこで取説をよく見ると、充電池は５００時間と書かれていて
使用時間からしても、３年ぐらいが寿命なのかと気づき
使用していた通販のデスクライトは十分持っていたようです！
アマゾンのはショップが外れたようで、すぐに壊れ交換時の
メール文章が変な日本語だったので、論外でしたが
今回は一応量販店で買ったので、使い勝手も丈夫そうです。
充電もできるブックスタンド
自然災害が身近な昨今、使いながら充電できるブックスタンドは
いざ停電と言う時に役立ちそうなので、手放せなくなっています。
明日はGW前半開始、ぎりぎりでシルバーラインの
夜間通行止めは今夜６時から解除となりました。
国道２５２号の福島県只見町への冬季閉鎖も
今日の正午から冬季閉鎖が解除になり
新潟県～福島県への通り抜けが可能となりましたが
銀山平～桧枝岐への国道３５２号はまだ冬季閉鎖中！
例年では山開きの６月最終末頃解除になりますが
道路事情もありますので直前まで分かりません。
雪解けも急速に進み、GW明け頃には新緑も本格化
するのではと期待しています。
１６：０７
荒沢岳登山口トイレは除雪終了、まだ冬囲い中です
開高健記念碑は台座もはっきり現れました
枝折峠は冬季閉鎖中です
石抱橋下流は川幅一杯に増水中
ただ今ドコモの速度規制中ですので、ここまで・・
中荒沢の画像は次回に
ノルディックスキー大会初日の昨日は曇天ながら
穏やかな天気に恵まれましたが、今日は朝から
濃霧に包まれた小雨模様です。
ブナの芽吹き状況のお問い合わせがありましたが
急に宿周辺でも木々が赤茶色に色づき始め
ブナの芽吹きが始まったようです。
９：４３
川沿いのブナも新芽が色づき始め
ブナの芽吹き
春の雨
幸い昨日の大会を少しだけウォッチング！
４／１７ １０：１２
中ノ岳～魚沼駒ケ岳
クロスカントリー春の大会
銀山平森林公園・遊歩道クロカンコース
ユニフォームは学校ごとにお揃いですので
何組も撮っていますが、同じように見えるかも・・
アップだと順位が特定されるので、遠景画像にしました。
銀山平温泉
クロカン大会スタート本部
今年は突風がなくて何より、以前には
春の嵐で本部のテントが飛ばされたことも・・
同じく奥只見丸山スキー場でもシーズン最後の
ポイントレースが行われていて、ポチポチと
宿泊利用がありますが、昨夜大会関係者の方と
話していたところ、新雪が降ると硫安が効かず
固まらないのでコース作りが難しいとの事・・
一般のお客様は雨より雪を好みますが
春の新雪は固めるのには難しいのだとか
この季節は春の強風など、大会は天候次第で
中止もあり得るそうで大変なようです！
静かな朝に降雪はなかったかな？と思いましたが
一面真っ白な新雪が覆っていました。
先日よりは多い降雪で、車上の雪払いが必要でしたが
車道の積雪は数センチで除雪車が出ることもなく
車のわだちも薄いので走行に問題はありませんでした。
朝のうちはまだ北風に舞い上がる表層の雪に
強風が見えるようでしたが、徐々に収まり青空が広がりました。
７：１３
春の降雪
屋内は薪ストーブが赤々と燃え、寒の戻りに対応中！
薪ストーブ
原木薪の威力
７：５８
消雪水で駐車場は問題なし
９：２２
雪上がりは青空に
窓からの荒沢岳
裏山
北之又川
オリソの滝
雪面のシルエット
天候回復に予定通り買い物に降りましたが
車上の雪は外気温が低いのか、シャーベット状に固まり
数度往復しないと剥がれてくれません。
冬場は車庫内に置いているので、買い物などの数時間駐車では
積雪が多くても簡単に滑り落ちるのですが
雪質でこうも違うのかと、改めて実感しました。
このまま晴れるかと思った青空も、また雲が広がり
午後にはチラチラと雪が舞ってきています。
シルバーラインの下方では、匂いコブシの蕾が白さを増し
木々も新緑に変わり始めていたのですけれど、銀山平の新緑は
今しばらく先、待ち遠しいですね ♫
