山の料理: 2007年9月アーカイブ

やっと晴れ間が出て両親が畑の手入れに来たので留守を頼み
３０分ほど主人とあんにんごの実を摘みに言ってきました。
ここ２年ほど木の実が不作で楽しみにしていた収穫です。

随分前から赤く熟し始めていたので早く行きたかったのですが
２人でないと木を傷めずに摘むのが難しいのでやっとのチャンスです
黒く熟すと苦くなるのでその前に収穫したく何とか間に合いました。
リキュール用のブランデーに漬け込む予定です。
アイスクリームの香りに使うととてもおいしく、ヨーグルトと
杏仁豆腐風に作っても良い香りです。