2008年05月31日
自給自足の知恵
予報通り朝から小雨模様で昼過ぎても気温１４℃と少し低めです。
この季節山菜以外にも自宅の畑からほうれん草、小松菜などの
青菜類が届きますので山菜同様に茹でて刻んだものを冷凍保存に
する作業がありますが、ひと手間かけることでネットをかけて
防虫した自家野菜を安心して食することが出来ます。
ここ数年続いた大雨や土砂崩れで川原近くの山菜は激減し
ヤマウドも手に入りにくくなりましたので、今まで気にも
止めなかった山菜にも気配りするようになり
散歩も自然と草むらに目が行くようになりました。
ここ数日は変化も激しくサンカヨウが群生を始め
ヨブスマソウも出始めました。このヨブスマソウ
今まではおまけ程度にしか採らなかったのですがシャキシャキした
歯ごたえのあるイケル山菜です。地元では折るとポンと音がする事から
テッポウナと呼ばれています。
銀山湖の流れ込み付近で群生するバイケイソウは柔らかく
おいしそうですが、これが一番誤食の多い毒草ですのでご注意下さい。
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- at 15:09
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