コゴメ

２００６年６月２２日撮影	２００７年５月２１日撮影
	銀山平の早春の山菜としてグリーンの鮮やかなコゴメが あったのですが、ここ度重なった大雨による川原への土砂堆積で すっかり姿を減らしてしまいました。 野原の枯れ草から顔をだす赤いコゴメ（一本コゴメ）が何とか 自分で収穫できますが、山菜を採ることで自然との関わりを強く 感じながらいつか叉復活してくれることを願っています。 コゴメは殆どあくがなく湯がいてそのままおひたしに出来ます。 くるみ和えはもちろんイタリアンドレッシングなど洋風でも 美味しくいただけます。